EAN: 9783938539491

DIE PHILOSOPHIE DES KOCHENS GEBUNDEN

Für viele Menschen gehört Kochen zur täglichen Routine. Wir kochen für uns und unsere Familie 
für Freunde und Kollegen  und freuen uns über ein gelungenes Gericht. Oft muss es möglichst
schnell gehen  mal wird es aber auch ein Festessen  das alle unsere Sinne anspricht. In genau
diesem Moment wird uns bewusst  dass Kochen mehr vermag  als einfach nur satt zu machen. 
Sechzehn Autoren - darunter Köche  Food-Aktivisten  Journalisten  Blogger  Gastrokritiker 
Wissenschaftler und natürlich Philosophen - schreiben über diesen besonderen Moment und
definieren dabei ihre Philosophie des Kochens. Wir erfahren  welch evolutionären Einfluss das
Kochen von Speisen auf die Menschheit hatte  wie der Zen-Buddhismus die japanische Küche
beeinflusst  lernen mehr über die Wahrnehmung von Geschmack und über die Fähigkeit  darüber
auch sprechen zu können. Und wir verstehen  was nachhaltiges und regionales Kochen mit
Einfachheit zu tun haben kann und wann Kochen politisch wird. Ein Buch für alle  die gerne
kochen und mehr über ihre Leidenschaft erfahren wollen.  Herausgeber Stevan Paul ist als Autor
und Foodjournalist schon immer interessiert am Einfluss  den das Kochen auf unser Leben und
unser Miteinander hat. In diesem Band lässt er Profis aus allen Bereichen der Kochwelt zu Wort
kommen.

Aktuelle Preise zur EAN 9783938539491

Produktinformationen zur 9783938539491