EAN: 9783941787612

ILLUSTRIERTE LÄNDERKÜCHEN DAS JAPAN-KOCHBUCH ...

Nirgendwo auf der Welt werden die Menschen so alt wie in Japan  und es gilt als erwiesen  dass
dies mit der abwechslungs- und vitaminreichen Ernährung zu tun hat. In Japan kocht man fast
ausschließlich mit frischen  saisonalen Zutaten und mit viel Gemüse und Fisch. Das macht diese
Küche so interessant für alle  die auf eine gesunde Ernährung Wert legen und sich und anderen
nichtsdestoweniger gern mal etwas Besonderes gönnen möchten. Die japanische Küche hat nicht nur
Sushi zu bieten  sondern auch so tolle Gerichte wie Wintermelonen-Suppe  Auberginensalat mit
Sesam-Sojasauce oder gefüllten Tintenfisch. Kenichi Kusano hat in diesem Buch typische
japanische Alltags- und Festtagsrezepte versammelt - allesamt erprobte Familienrezepte  die
einfach nachzukochen sind. Außerdem erzählt er lehrreiche und kuriose Geschichten von den
kulinarischen Besonderheiten Japans  wie etwa der Tradition der Nagashi-Soumen  der
'wasserfallenden Fadennudeln'  die über eine Rutsche aus Bambusstangen auf den Teller gelangen.
Die herrlich verträumten und idyllischen Bilder von Tian Tang  in denen sich traditionelle und
moderne asiatische Illustrationskunst vermischen  ergänzen das kulinarische Fest um einen
Augenschmaus.

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