Cicchetti - die italienischen Tapas Cicchetti sind in Venedig so beliebt wie Tapas in Spanien.
Die Häppchen werden zum Wein oder Aperitivo serviert. Schier überwältigend ist die Vielfalt der
köstlichen Kleinigkeiten die in den typisch venezianischen Weinbars den Bàcari angeboten
werden. Es gibt sie jedoch nicht nur dort sondern in allen Regionen Italiens immer an die
Besonderheiten der regionalen Küche angepasst. Neben den Rezepten bringen uns auch die
appetitlichen und sorgfältig arrangierten Fotografien die italienische Küche und Kultur näher.
Der erste Teil des Buches ist allein der Tradition der venezianischen Cicchetti gewidmet. In
einem eigenen Kapitel werden Aperitifs aus Venedig vorgestellt. In der zweiten Hälfte nehmen
uns die Autorinnen mit auf eine Reise durch alle Regionen Italiens von Norden bis Süden wo
die Häppchen Spuntini Piccoli cibi oder Stuzzichini heißen. Und Valentina Sforza hat nicht nur
Rezepte zu diesem Buch geliefert sondern sogar selbst das Essen für die Fotografien
arrangiert. Wie die italienischen Baristi können auch Sie Ihre Gäste ohne großen Aufwand mit
Cicchetti und anderen Köstlichkeiten immer wieder vom Reichtum der italienischen Küche
überzeugen.
