Dieses Kochbuch richtet sich an die Liebhaber von Wildfleisch und Outdoorküche. Wer Wild bisher
nur als Braten oder Gulasch kennt und gleich den typischen Geschmack von Lorbeer Wacholder und
Rotweinsauce auf der Zunge hat kann hier noch einiges entdecken. Wir nutzen Grill Dutch Oven
und Mangalspieß um die vielfältigen Geschmacksnuancen der Küche auszureizen. Selbst
ungewöhnliche Wildsorten kommen auf den Teller. In diesem Buch findet man über 60 Rezepte vom
Hasen-Sauerbraten über Pulled Deer und Wildschwein-Flammkuchen bis hin zu Hirschrouladen
Bratwurst oder Hackbraten. Neben exotischen Rezepten wie Krähenstrudel und Waschbäreintopf
finden sich auch Klassiker wie Rippchen und Rückenbraten.
