EAN: 9783946593140

DAS ORIENTALISCHE KOCHBUCH - KAHIRE TATLICI ÖZG...

Köstlicher Orient! Ulrike Plessow präsentiert uns in diesem sehr persönlichen Buch die Rezepte
ihrer kosmopolitischen Familie. Ihr Mann Özgur Tatlici ist mit seinen Eltern und seiner
Schwester in Berlin und Antakya aufgewachsen  dieser besonderen Stadt im Südosten der Türkei
mit ihrer zum großen Teil arabischen Bevölkerung. Seine Großeltern mütterlicherseits hatten
eine Bäckerei  seine Großeltern väterlicherseits waren Zuckerbäcker und verkauften ihr
Schmalzgebäck auf den Straßen Antakyas. Ulrike Plessow hat ihre Schwiegermutter Kahire
überreden können  die 60 besten Rezepte und schönsten Geschichten ihrer Familie mit uns zu
teilen: Neben den sündhaft köstlichen Süßspeisen  die der Familie Tatlici ihren Namen gaben
(Tatlici bedeutet nämlich der »Süßigkeitenmacher«)  gibt es natürlich auch zahlreiche Meze in
Form von herrlichen Pasten und Salaten  herzhafte Suppen und Eintöpfe  Fleisch-  Fisch- und
Gemüsegerichte sowie zahlreiche Teigspeisen  für die die Küche des Orient so berühmt ist.
Annegret Ritter hat für ihre Illustrationen traditionelle orientalische Dekors aufgegriffen und
die Speisen so appetitlich und ansprechend porträtiert  dass einem das Wasser im Mund
zusammenläuft.

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