EAN: 9783946593485

ILLUSTRIERTE LÄNDERKÜCHEN LA GRANDE CUCINA VE...

Immer wieder wurde Carlo Bernasconi nach einem vegetarischen Kochbuch mit Menüvorschlägen
gefragt  denn größere vegetarische Menüs mit einer sowohl abwechslungsreichen als auch
harmonisch aufeinander abgestimmten Speisenfolge zusammenzustellen - das ist schon die höhere
Kunst. Und daher hat Carlo Bernasconi  der das vegetarische Restaurant Osteria Candosin in
Zürich betrieben hat  eben solche Menüs für dieses Buch zusammengestellt. Neben einfachen
jahreszeitlichen 3-Gänge-Menüs gibt es auch aufwendigere 5- oder 6-Gänge Menüs. Und
selbstverständlich ist das Buch wieder eindrucksvoll illustriert von der wunderbaren Larissa
Bertonasco  wie schon bei dem allerersten Titel unserer erfolgreichen Kochbuchreihe La Cucina
verde  nunmehr in der 10. Auflage. La grande cucina vegetariana ist auch Carlos Vermächtnis 
denn er hat zwar noch die Menüs zusammenstellen  das Buch vor seinem viel zu frühen Tod aber
nicht mehr fertigstellen können. So haben seine Frau Jutta  seine Freunde Myriam Lang und
Martin Walker sowie der Verlag und Larissa Bertonasco es nach seinen Vorgaben und in seinem
Sinne zu Ende gebracht.

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