EAN: 9783954531462

LOW CARB VEGETARISCH - BETTINA MATTHAEI GEBUNDEN

LOW CARB HIGH FAT - vegetarisch genießenImmer größer wird die Anzahl der Menschen  die
zumindest überwiegend vegetarisch leben möchten. Die klassische vegetarische Ernährung kann
aber zu Übergewicht führen  weil viele dieser Rezepte reichlich komplexe Kohlenhydrate in Form
von Pasta  Reis  Brot oder Zucker enthalten. Gleichzeitig hat sich der Trend von Low Fat weg zu
Low Carb entwickelt und insbesondere zu Low Carb High Fat (LCHF)  einer Ernährungsform mit
deutlicher Reduktion der Kohlenhydrate zugunsten von gesunden Fetten bei ausreichenden Mengen
an Eiweiß.In ihrem neuen Buch verbindet Bettina Matthaei beide Ernährungsformen genussvoll
miteinander und kreiert Rezepte  die nicht nur großartig schmecken  sondern auch beim Abnehmen
helfen.Dabei wird der Anteil an Kohlenhydraten überwiegend aus stärkearmen Gemüsesorten
bestritten. Das Eiweiß kommt von Milchprodukten  Tofu und Eiern sowie aus eiweißreichen Nüssen
und Samen. Der Fettanteil ist deutlich erhöht und stammt von Ölen  Nussmusen  Sesam  Oliven 
Mandeln  Kokos oder Avocados. Wie in ihren Buch Easy. Überraschend. Low Carb. präsentiert
Bettina Matthaei neue LCHF-Varianten von Pizza  Spätzle  Pürees  Klößchen und Knödel sowie
Rezepte für Brote  Fladen und Kräcker  mit denen Frühstück  Lunch und Abendessen perfekt
gestaltet werden können - alles vegetarisch  alles lecker.

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