Baking Next Level mit Weizen: Perfektes Brot mit Weizensauerteig und Weizenvorteig - Neu
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Lesen & Literatur EAN 9783954533855

Baking Next Level mit Weizen: Perfektes Brot mit Weizensauerteig und Weizenvorteig - Neu

Hersteller: Dietmar Kappl  ·  MPN: 12623886
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Dietmar Kappl
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9783954533855
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12623886
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Lesen & Literatur
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Produktbeschreibung

Weizen-Backkunst vom Feinsten Dietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäcker­meister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erst­klassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäcke auf höchstem Niveau zu erschaffen. Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Ste
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