EAN: 9783958433656

CARSTEN BOTHE - GEBRAUCHT DAS GROSSE DUTCH OVEN ...

Von Carsten Bothe. Kochen im Freien bedeutet nicht nur Grillen. Die Sterne stehen am Himmel 
das Lagerfeuer knistert  ein Kojote heult in der Ferne: Wer Westernfilme mag  kennt auch den
Dutch Oven  jenen gusseisernen Kochtopf  in dem Cowboys ihre Baked Beans kochen. Ein Dutch Oven
ist jedoch so viel mehr  er ist ein Multitalent. Er kann geschlossen und mit Unter- und
Oberhitze betrieben werden. Somit ist Kochen  Braten  Schmoren  Räuchern und Backen kein
Problem. Und all das natürlich im Freien über Feuer und Glut. Das Kochen im Dutch Oven steht
für Entschleunigung  Geselligkeit und Spaß! Dutch Oven Pionier Carsten Bothe importierte die
ersten "schwarzen Pötte" nach Deutschland. Mit viel Leidenschaft und langjähriger
Praxiserfahrung als Kursleiter für die Lagerfeuerküche zeigt er hier neben Kaufberatung 
Hitzeregulierung für jeden Topf und Bedienung auch eine Vielzahl neuer Rezepte: vom Frühstück
über Suppen und Eintöpfe  Hauptgerichte  Beilagen und Gemüse bis hin zu Fingerfood 
BBQ-Klassikern wie Pulled Pork  Nachtisch  Kuchen und Brot. Dabei kommen auch ausgefallene
Rezepte wie Heubraten  Prime Rib im Salz und sogar Eis aus dem Dutch Oven nicht zu kurz. Sie
und Ihre Gäste werden erstaunt sein  was im Dutch Oven alles möglich ist. 176 Seiten 
zahlreiche Farbfotos  250 x 308 mm  gebunden.

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