EAN: 9783958437890

BOCK AUF WILD - MARKUS BITZEN GEBUNDEN

Ein außergewöhnliches Wildkochbuch  edel fotografiert in hochwertiger Ausstattung! Das
ultimativer Kochbuch für Jäger und Wildfleisch-Liebhaber!  Lassen Sie sich von authentischer
Wildküche inspirieren und begeben Sie sich mit Markus Bitzen in die Natur. Von schmackhaftem
Sauerbraten aus der Wildschweinkeule  über einen klassischen Rehrücken mit Kräuterhaube  bis
hin zu ausgefallenen Wan Tan von der Wildgans  der Küchenchef zeigt  worauf Sie bei der
Zubereitung achten müssen  damit die Gerichte garantiert gelingen. "From nose to tail" ist ihm
dabei ein besonderes Anliegen  denn jedes Teil des Tieres hat seinen Wert und einen jeweils
anderen  aber immer sensationellen Geschmack.  Als Jäger liegen Markus Bitzen die nachhaltige
Jagd und ein reflektierter Abschuss ebenso am Herzen wie die anschließende Verarbeitung des
erlegten Tieres. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants weiß er  wie man aus
diesen Schätzen des Waldes besonders köstliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Lassen Sie
sich inspirieren von den genialen Rezeptideen und den exklusiven Food-Fotos!  Macht Bock auf
Wild!

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