EAN: 9783961763207

MAHLZEIT!

Dieses Buch zeigt  wie Essen seit Jahrtausenden als sozialer Klebstoff wirkt. Von opulenten
Festtafeln und rituellen Speisungen bis hin zu den Herausforderungen unserer Zeit - schnelle
Snacks  New Cuisine und der scheinbare Verlust gemeinsamer Rituale.  Essen verbindet Menschen 
schafft Gemeinschaften und spiegelt gesellschaftliche Strukturen wider. Doch was verraten
Tischsitten  Rituale und Trinkgewohnheiten über eine Kultur?  Feuer flackert in der Dunkelheit
eine kleine Gruppe sitzt zusammen  teilt geröstetes Fleisch  erzählt Geschichten von der Jagd -
heute knistert die Glut auf dem Grill  Freunde stoßen mit Getränken an  lachen  während das
Essen brutzelt. Gemeinsam essen verbindet seit jeher - ob in der Steinzeit oder der Gegenwart.
Dieses Buch beleuchtet die soziale Dimension von Ess- und Trinkkulturen und stellt zentrale
Fragen: Welche Regeln bestimmen das Miteinander am Tisch  und wie haben sich Hierarchien oder
etwa die Rolle der Frau im Laufe der Zeit verändert? Und wie beeinflussen Genussmittel wie
Kaffee  Tee oder Alkohol unsere täglichen Essgewohnheiten?  Dabei nimmt das Buch Wendepunkte in
der Geschichte des Essens unter die Lupe: die Einführung der Gabel  neue Technologien in der
Lebensmittelproduktion und die aktuellen und zukünftigen Trends des Essens und Trinkens. Mit
über 120 Exponaten und anschaulichen Abbildungen zeigt das Buch: Essen ist weit mehr als eine
biologische Notwendigkeit - es ist ein kulturelles Phänomen  das uns von der Urgeschichte bis
in die Gegenwart prägt und in jeder Mahlzeit Geschichten erzählt.

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