EAN: 9783985410514

WURST HERSTELLEN - WOLFGANG MÜLLER GEBUNDEN

Fachwissen und Rezepte für selbstgemachte Wurst      Ob Mettwürstchen  Käsekrainer von der
Ziege oder Saucisson - um diese   Wurstspezialitäten selber herzustellen     braucht es nur die
richtige Anleitung. Und   Wolfgang Müller   weiß  wie es geht. Er ist gelernter   Metzger   und
Koch   aus Leidenschaft. Sein Leitspruch?   "Nur wer die Wurst selbst macht  weiß was drin
ist."   - so entstehen Würste ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Alles  was man benötigt sind
gute Grundprodukte  Fachwissen und Zeit. Das Ergebnis ist ein unvergessliches
Geschmackserlebnis und das Wissen  dass nur beste Zutaten verwendet wurden.        .   65
Rezepte   zu Kochwurst  Brühwurst  Bratwurst  Grillwurst sowie zu Terrinen und anderen
Spezialitäten.     .   Grundlagenwerk für alle  die selbst Wurst herstellen möchten:   mit
fundierten Informationen zu Fleisch  Werkzeugen  Gewürzen sowie Räucher- und
Herstellungsmethoden.      .   Ökologische Wurstherstellung für zu Hause:   Selbstgemachte
Wurst ohne künstliche Zusatzstoffe.        Köstliche Würste aus eigener Produktion. Tipps und
Tricks und die besten Rezepte für alle  die gerne eigene Würste herstellen möchten.

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