EAN: 9783985951628

FLEISCH IST KEIN GEMÜSE - KATHARINA KOCH FABIAN...

Es ist ein Sprung ins kalte Wasser! Katharina Koch fasst den folgenreichen Entschluss  ihren
Job als Politikwissenschaftlerin bei den Vereinten Nationen in New York an den Nagel zu hängen
und in ihr Heimatdorf Calden zurückzukehren  um dort Metzgerin zu werden. Das Image einer
Politikwissenschaftlerin mit Abschluss an der Pariser Sorbonne tauschte sie ein gegen die
Metzgersschürze. Und statt Schreibtischjob mit Blick auf den Hudson River hieß es nun jede
Woche Strohschweine zu Würsten zu verarbeiten. Katharinas Weg zurück war kein Zuckerschlecken 
sondern ein gehöriges Stück Arbeit. Ihre wichtigste Botschaft lautet: Nur wenn man selbst mit
gutem Beispiel vorangeht und Nachhaltigkeit  Regionalität und solidarische Landwirtschaft zu
gelebten Prinzipien der täglichen Arbeit erklärt  kann die Trendwende in der Fleischwirtschaft
gelingen. Also weg von Massentierhaltung und Industriemetzgereien  weg von Lohnsklaverei 
Dumpingpreisen an der Fleischtheke und weg vom grenzenlosen Fleischkonsum.

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