EAN: 9783990253557

RÖSTEN UND BRAUEN MIT HEIMISCHEN PFLANZEN - HEI...

Natürlicher Kaffee-ErsatzErsatzkaffee  Surrogat  Arme-Leute-Kaffee  Hutzelwasser - es gibt
viele Namen für eine lang ins Vergessen geratene Alltäglichkeit um das Rösten und Brauen eines
trinkbaren Ersatz-Kaffees.Viel altes Wissen verschwand im Zuge der technisierten Herstellung
unserer Lebensmittel. Manche belächeln die Versuche  der Moderne zum Opfer gefallene Rezepturen
und Techniken in unsere Zeit zu implementieren als nostalgische Spinnerei. Doch es ist viel
mehr als das: Es ist ein Ausdruck der persönlichen Einstellung zu sich selbst  nicht zuletzt
bedeutet die Suche nach solch alten Rezepturen auch eine Rückbesinnung auf verlorengegangene
Fertigkeiten unserer Altvorderen  auf Mutter Erde  auf die Heimat mit all dem  was sie uns zu
schenken im Stande ist.Damit der tiefe Bezug zur Heimat hergestellt werden kann  wird das
Portfolio der verwendeten Pflanzen mit einem Hauch Brauchtum  mythologischem Wissen und
manchmal auch mit einer Geschichte gewürzt. Es wurde altbewährtes Wissen zusammengetragen und
ausprobiert  was möglich war. Was Ihnen schmeckt  dürfen Sie im Selbstversuch herausfinden 
dieses Buch möchte das Handwerkszeug dazu geben.

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