EAN: 9783991360094

KICHERERBSE - ROLAND TAUBER KARTONIERT (TB)

Wer das hiesige Speisenangebot seit dem Zweiten Weltkrieg betrachtet  könnte leicht dem
Trugschluss aufsitzen  die Kichererbse wäre wie aus dem Nichts in Form von Hummus über uns
gekommen. Doch schon Hildegard von Bingen wusste im Mittelalter Positives zu berichten : »Die
Kichererbse ist warm und angenehm und leicht zu essen und sie vermehrt dem  der sie isst  nicht
die üblen Säfte. Wer aber Fieber hat  der brate Kichererbsen über frischen Kohlen und esse sie
und er wird geheilt werden.« Auch damals schon war die Kichererbse als Arme-Leute-Essen
bekannt. In vielen Regionen der Welt ist sie es heute noch.

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