SpringerBriefs in Food Health and Nutrition Potato Staple Food Processing Technology - Taihua Mu Hongnan Sun Xingli Liu Kartoniert (TB)

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EAN 9789811028328

SpringerBriefs in Food Health and Nutrition Potato Staple Food Processing Technology - Taihua Mu Hongnan Sun Xingli Liu Kartoniert (TB)

Name: SpringerBriefs in Food Health and Nutrition Potato Staple Food Processing Technology - Taihua Mu Hongnan Sun Xingli Liu Kartoniert (TB)
Brand: Springer
SKU: 9789811028328

Hersteller: Springer

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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9789811028328

Hersteller: Springer
EAN: 9789811028328
Farbe: Yellow
Gewicht: 0.204 kg
Breite: 6.096 mm
H├Âhe: 234.95 mm
L├ñnge: 154.94 mm

Technische Daten

Erscheinungsdatum: 2016-12-05T00:00:01Z
Seitenzahl: 100
Sprache: Englisch

Produktbeschreibung

This book introduces readers to volatile compounds of staple foods while also systematically highlighting the processing technologies of potato staple foods which will be of great importance in promoting the virtuous circle and structural upgrading of Potato consumption patterns are gradually changing from fresh to processed formulations (e.g. mashed potatoes potato chips etc.) as a result of fast food habits adopted from developed countries. If the potato can be used to make staple foods it will not only provide energy but also nutrition. Though the book is primarily intended for resea

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