2. AusstecherVielfalt für einfache Kekse und Spezialitäten
Auch wenn wir traditionell erst im Advent die heimische Plätzchenbäckerei eröffnen, ist das Kalenderjahr voller Gelegenheiten zum Backen. An Ausstechformen mit allen erdenklichen Motiven mangelt es heute längst nicht mehr
3. Materialien und ihre Eigenschaften
WeihnachtenSü?e Vanillekipferl, knackige Zimtsterne und Lebkuchenmänner mit Rosinen und Nüssen Weihnachten ist auch das Fest der Plätzchen. Adventliche Motive von Elch bis Tannenbaum werden von gro?en und kleinen Backfreunden mit Begeisterung aus dem Teig gestochen und bunt verziert. Ganze Krippenspiele kannst Du mithilfe geeigneter Ausstechformen backen.
4. Top 3 der AusstechformenHersteller
GeburtVermutlich werden die jungen Eltern erst einmal nicht zum Backen kommen. Freude bereiten sü?e Milchfläschchen und Schnuller als selbstgebackene Mitbringsel zur Geburt.
Ausstechformen — Begriffe erklärt
Die wichtigsten Begriffe rund um Ausstechformen einfach erklärt.
3D-Ausstechform
Ausstechformen für dreidimensionale Plätzchen sind tiefer als normale, denn die gebackenen Kekse sollen auf eigenen Fü?en stehen. Mit den meisten 3D-Förmchen zauberst Du einfache oder zusammengesetzte Stehkekse, die auf Kindergeburtstag, Einschulung oder Weihnachstfeier als essbare Deko den Festtisch zieren. Andere drücken beim Ausstechen gleichzeitig ein Motiv in den Teig. Pfefferkuchenmänner mit Gesicht und Bauchnabel und auch grö?ere Backwerke wie Hexenhäuschen oder Krippenspiele kannst Du so realisieren.
Ausstechschablonen
Mit einem Handgriff gleich eine grö?ere Portion Zimtsterne oder Vanillekipferl aus dem ausgerollten Teig herausstechen Ausstechschablonen machen es möglich. Bis zu 28gleichförmige oder unterschiedliche Plätzchen entstehen in einem Durchgang. Weihnachtliche Motive dominieren.
Auswerfer
Ausstechformen mit Auswerfer machen sich zwar im Küchenschrank nicht so klein wie herkömmliche, sind aber umso praktischer Verfügt Deine Form über einen Auswerferstempel, der den ausgestochenen Teig aus der Form wieder herausschiebt, riskierst Du keine Unfälle beim Umsetzen. Vor allem beim Backen komplizierter Plätzchen eignen sich Profi-Ausstechformen dieser Art.
Keksstempel
Keine eigentlichen Ausstecher sind sie, sondern Negativstempel für bereits fertig geformte Keksrohlinge. Durch leichten Druck auf den Holzgriff wird das Motiv vom Silikon-Stempelkopf gut erkennbar in den Teig gedrückt. Du profitierst von individuellen Mustern oder Schriftzügen und vom gro?en Zeitgewinn verglichen mit dem aufwendigen Verzieren der Backwerke mit Zuckerguss, Streuseln und Co.
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