1. Wei?, dunkel, gefüllt ein erster ?berblick
Schokoladige Pralinen können mit Nüssen, Marzipan und Likör sowie vielen weiteren Zutaten gefüllt sein. Sie sind so klein, dass sie sich mit einem Bissen vernaschen lassen und kommen in einer optisch ansprechenden Aufmachung daher. Deshalb erfreuen sich diese Sü?waren gro?er Beliebtheit bei Genie?ern und Fans der Gaumenfreude für zwischendurch. Zu vielen Anlässen stellen Pralinen auch eine nette Geschenkidee dar.
2. Die Klassiker Mozartkugeln und Dominosteine
Die Pralinen-Wahl kann mitunter eine Weile dauern, wenn Du Dich dem schier unendlichen Sortiment gegenüber siehst. Doch mit ein wenig Hintergrundwissen lässt sich der Auswahlprozess merklich verkürzen. Zunächst lassen sich Schokoladen-Pralinen nach ihrer Hülle unterscheiden Zum einen gibt es die wei?en Pralinen, die mit wei?er Schokolade hergestellt wurden. Weiterhin werden Varianten, die mit einer Vollmilchhülle oder einer entsprechenden Füllung versehen sind, angeboten und zum anderen gibt es die dunklen Pralinen, die mit Bitterschokolade kreiert worden sind. Bitterschokolade ist dabei nichts anderes als eine Schokoladensorte mit einem hohen Kakaoanteil.
3. Pralinen für besondere Anlässe
Im zweiten Schritt kannst Du Dich an der Füllung der Schoko-Leckerbissen orientieren. Selbsterklärend sind die inneren Werte folgender Sorten
4. Die Füllung machts
Wenn Du bei der Bezeichnung Trüffelpraline stutzig wirst, solltest Du wissen, dass der Name lediglich von der optischen ?hnlichkeit der kugelförmigen Sü?igkeit mit dem seltenen Trüffel abgeleitet wird. Trüffelpralinen besitzen als klassische Kreation eine cremige Ganache-Füllung. Belgische Pralinen genie?en bei Schokoladenkennern dank der langen Pralinen-Tradition des Landes ein hohes Ansehen. Gerade die handgefertigten Meisterwerke aus Belgien sind hier zu erwähnen. Die sogenannten Fruits de mer oder Meeresfrüchte, sind eine ursprünglich belgische Kreation. Diese Früchte sind mit dunkler, heller und Vollmilchschokolade umhüllt und haben eine Nougatfüllung.