1. Frischer Saft Most einfach selbstgemacht
Inhalt
2. Saft aus Zitronen und Orangen zum Kochen Genie?en
Saft jeder Art kannst Du fertig abgepackt im Supermarkt kaufen - viel besser schmeckt er aber selbstgemacht. Was man dafür braucht, ist leckeres, gesundes Obst, manchmal ein wenig Kraft und die passende Saftpresse. In so gut wie jeder Küche sind manuelle oder elektrische Saftpressen zu finden, mit denen Du Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Limetten entsaften kannst. Für andere Obstsorten wie etwa ?pfel oder Trauben gibt es dagegen grö?ere Ausführungen, die eher nicht küchentauglich sind.
3. Gehäusematerial Extras Darauf sollte man achten
Hat man ein paar Obstbäume im Garten, lohnt es sich, eine Obstpresse zu kaufen. Zunächst wird eine Maische hergestellt, die Früchte zerkleinert und diese anschlie?end presst dieser Vorgang wird auch Keltern genannt. Das Ergebnis sind mehrere Liter frischen, leckeren Safts. Durch die Zugabe von Hefe lässt sich daraus sogar eigener Most, also Fruchtwein, herstellen. In der Regel werden dafür ?pfel, Birnen oder Trauben verwendet, aber auch Quitten.
Fruchtfleischregulierung
Obstpressen bestehen aus einem gro?en Holz- oder Metall-Gefä? für die Maische und einer Mechanik. Mit einer Kurbel wird das Obst manuell gepresst, der Saft flie?t ab und muss aufgefangen werden. Wie zum Beispiel die OP 18 von Güde. Sie hat ein Fassungsvermögen von 18l, ihr Gehäuse und ihre Spindel sind aus Stahl gefertigt und das Becken ist mit lebensmittelechter Farbe lackiert.