Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die in der kalifornischen Weinregion
Napa Valley gelegene Domaine Carneros wurde von dem berühmten Champagnerhaus Taittinger mit dem
Ziel gegründet Schaumweine nach traditioneller Methode herzustellen. Das Weingut das sich
über 142 Hektar erstreckt die sich auf fünf Weinberge in der Carneros AVA verteilen
produziert seit 1992 auch einige Stillweine. Die Reben sind mit einer Kombination aus Pinot
Noir und Chardonnay bepflanzt. Le Reve ist der repräsentativste Wein der Domaine Carneros ein
prestigeträchtiger Blanc de Blancs inspiriert von den Comtes de Champagne von Champagne
Taittinger hergestellt aus sechs Klonen von Chardonnay und repräsentativ für das
Carneros-Terroir. Der Wein der nach der traditionellen Methode oder Champenoise hergestellt
wird ruht anschließend mindestens fünf Jahre lang bevor er auf den Markt kommt. Dieser
luxuriöse Blanc de Blancs zeigt eine brillante goldgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden
Perlage. Sein aromatisches Profil ist intensiv mit duftenden Noten von weißen Blumen Zitrone
Birne und Ananas. Am Gaumen ist er cremig und rund elegant und gut ausbalanciert. Der Abgang
ist lang anhaltend und erinnert an Noten von Crème brulée. Er ist der ideale Wein für ein
Abendessen mit Fisch und Meeresfrüchten passt aber auch gut zu weißem Fleisch mit einer
cremigen Sauce.
