Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1858 von
Edward Tyrrell gegründete Weingut Tyrrell's befindet sich im Hunter Valley und ist in
Familienbesitz. Das Unternehmen eines der renommiertesten in ganz Australien wird heute von
Bruce Tyrrell und seinem Sohn Chris geführt. Tyrrell's produziert einige der berühmtesten
australischen Weine der Welt mit einem unverwechselbaren hochwertigen Sortencharakter und
einer Persönlichkeit die das Beste der Traditionen der alten Welt mit dem Überschwang der
Weine der neuen Welt vermischt. Die Shiraz-Trauben stammen vom Old Hillside Vineyard an der
Marrowbone Road in Pokolbin der im Dezember 2017 von der Familie Tyrrell erworben wurde.
Dieser Weinberg umfasst den 'Old Patch' der ursprünglich 1867 gepflanzt wurde. Die jüngeren
Rebstöcke die im Laufe der Jahre als Ersatz gepflanzt wurden haben ein Durchschnittsalter von
50 Jahren. Dieser Wein der Intensität und große Frische vereint erinnert an die Eleganz und
Kraft des Syrah der nördlichen Rhône. Der Old Hillside Shiraz von Tyrrell ist duftend und
raffiniert mit Aromen von Kirschen und Beeren die sich mit Noten von Gewürzen Rhabarber
Lakritze und sehr gut integrierter Eiche abwechseln. Am Gaumen ist er intensiv konzentriert
gut ausbalanciert und hat einen mittleren Körper. Der Abgang ist lang und frisch. Er passt
perfekt zu saftigen gegrillten Steaks zu einigen mittelscharfen Gerichten der ethnischen Küche
und zu Käse.
