EAN: 0094922157898

CA MOMI CHARDONNAY 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren.  Ca' Momi ist nach Momi dea Bionda benannt  dem
charakteristischen ehemaligen Besitzer des auf dem Etikett abgebildeten Hauses  der mit seinem
treuen blinden Hund  seinem Motorrad und seinem Gewehr in seinen Weinbergen patrouillierte. Die
Weine von Ca' Momi fangen diesen wilden  authentischen Geist ein  was dem Talent und der
Hingabe der drei Gründer des Projekts  den italienischen Winzern Dario De Conti  Valentina
Guolo-Migotto und Stefano Migotto zu verdanken ist.  Das Projekt Ca' Momi verbindet das Erbe
der alten Winzerwelt mit der Kraft und Kühnheit des Terroirs von Napa. Der elegante Chardonnay
aus dem Napa Valley wird von den Winzern Dario und Stefano in Handarbeit aus den auf dem
Weingut angebauten Früchten vinifiziert. Der junge Wein wird zehn Monate lang in Fässern aus
französischer und amerikanischer Eiche gelagert  um den reifen Fruchtaromen Komplexität und
eine reiche  cremige Textur zu verleihen.  Saftige Pfirsiche  Ananas  Mango und sogar ein Hauch
von Litschi strömen sofort aus dem Glas  während am Gaumen Noten von Karamell  Zitrusfrüchten 
Karamell und Vanille vom Eichenausbau zu erkennen sind. Es herrscht ein perfektes Gleichgewicht
zwischen dem kräftigen Fruchtcharakter und einer hellen Säurestruktur  gefolgt von einem langen
Abgang  der mit sanfter Würze und einem Hauch getrockneter Kräuter verfeinert ist. Ein
großartiger Wein zu Brathähnchen  cremigen Pastagerichten  gegrilltem Lachs und Thunfisch oder
auch zu einer einfachen Käse- und Charcuterie-Platte.

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