Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das 2008 gegründete Weingut The Hilt
Estate in den Santa Rita Hills Santa Barbara County ist im Besitz von Stan Kroenke dem auch
der englische Fußballverein Arsenal FC gehört. Das Weinteam unter der Leitung von Matt Dees
produziert 3 verschiedene Weinsorten: Estate The Guards und Single Vineyards. Seit 2014 hat
das Unternehmen auf Bio umgestellt. Die Weinberge des Weinguts die mit Pinot Noir und
Chardonnay bepflanzt sind befinden sich in der südwestlichen Ecke der Sta. Rita Hills dem
kühlsten Weinbaugebiet Kaliforniens. Hier genießen die Reben ein maritimes Klima mit
Meereswinden die moderatere Temperaturen garantieren und eine langsame Reifung der Trauben
ermöglichen. Die kargen Böden stimulieren und begrenzen die Kraft der Reben was zu geringen
Erträgen führt. Die daraus resultierenden Weine zeichnen sich durch große Konzentration und
Komplexität aus. Der Chardonnay von Hilt Estate ist ein sauberer und lebendiger Wein der sich
durch typische Aromen von frischen Früchten Zitrusfrüchten und weißen Blüten auszeichnet
begleitet von leichten Röstnoten und einigen krautigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er einen
frischen und lebendigen Charakter mit einer angenehmen Säureader und einer zart cremigen Textur
die eine perfekte Balance schafft. Probieren Sie ihn zu Jakobsmuscheln und Krabben oder
servieren Sie ihn gut gekühlt mit einigen ausgefallenen Vorspeisen für einen stilvollen
Aperitif.
