EAN: 0789555360905

SAINT JOSEPH LES COTES 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren  aber öffnen Sie ihn am besten eine
halbe Stunde vor dem Servieren. Ursprünglich aus Cornas stammend  gilt der talentierte Winzer
Vincent Paris als einer der aufsteigenden Sterne des Weinbaus im Rhône-Tal. Sein Weingut
erstreckt sich über 15 Hektar biodynamisch bewirtschafteter Weinberge  von denen er die meisten
von seinem Großvater geerbt und einige von seinem Onkel Robert Michel  dem legendären Winzer
von Cornas  erworben hat. Der berühmteste unter ihnen ist die Parzelle Geynale  die aus alten 
1910 gepflanzten Rebstöcken besteht. Der Wein wird aus 100% Syrah-Trauben hergestellt  die von
hügeligen Weinbergen in der Nähe von Cornas  in Ardoix  auf Böden granitischen Ursprungs
stammen. Die Weinbereitung dauert drei Wochen  dann reift der Wein drei Monate lang in Fässern
und anschließend neun Monate lang in Fässern  die zwischen 2 und 8 Jahren reifen. Saint-Joseph
von Vincent Paris ist ein charaktervoller Wein mit einer intensiven roten Farbe. Sein
aromatisches Profil ist duftend und elegant und enthüllt fruchtige Noten von Kirschen 
Johannisbeeren und anderen reifen roten Früchten  gefolgt von einem Hauch von Pfeffer 
Wildkräutern und Lakritze. Am Gaumen ist er saftig  lebendig  ausgewogen und weich. Er hat eine
kräftige Säurestruktur  samtige Tannine und einen mittleren Körper. Der Abgang ist lang und
duftend. Er passt gut zu Wild oder gebratenem Steak  besonders wenn er mit Kräutern und
schwarzem Pfeffer serviert wird.

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