Jetzt genießen oder bis zu 15-20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die
Tenuta di Arceno liegt in der Toskana inmitten der Hügel des Chianti Classico umgeben von
etwa 90 Hektar Weinbergen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Die Zusammensetzung des
Bodens besteht aus Lehm Granit und Basalt. Diese Art von Boden ist ideal für den Weinbau da
er die Drainage erleichtert und die Sonnenwärme auf die Pflanze reflektiert was die Reifung
der Trauben fördert. Zu den ursprünglichen Weinbergen kamen in den 1990er Jahren neue
hinzu so dass es heute mehr als 60 verschiedene Parzellen gibt. Die meisten von ihnen bestehen
aus Merlot Sangiovese Cabernet Sauvignon Cabernet Franc und Syrah. Die Dichte in den
Weinbergen liegt bei über 5000 Pflanzen pro Hektar mit einem reduzierten Ertrag von 6 7 Tonnen.
Der Wein zeigt eine helle und intensive rubinrote Farbe. Im Bouquet wechseln sich
verführerische Töne von Waldbeerenkonfitüre mit tieferen Tönen von Unterholz harzigen Zügen
und einem Hauch von orientalischen Gewürzen ab. Am Gaumen zeigt er eine reiche aber elegante
Textur. Er ist frisch und voll mit dichten und reifen Tanninen. Der Abgang ist lang anhaltend
mit herzhaft-würzigen Noten. Er passt hervorragend zu Pappardelle mit Wildschwein Florentiner
Steak und gereiftem Käse.
