EAN: 3257698109103

MAS DE DAUMAS GASSAC MOULIN DE GASSAC SAUVIGNON...

Immer mehr Winzer haben das Gefühl  dass sie durch den Beitritt zu einer Ursprungsbezeichnung
die Freiheit verlieren  innovativ zu sein und zu experimentieren. Als Aimé Guibert  der
Eigentümer von Mas de Daumas Gassac  entdeckte  dass er über ideale Böden für den Weinanbau
verfügte  beschloss er  im „vin de pays“ zu bleiben  um seiner Kreativität freien Lauf zu
lassen. Er gilt als Anarchist  weil er sich nicht auf neue Technologien einlässt  weil er die
Sorten verwendet  die jeder seiner Weine wirklich braucht  und weil er arbeitet wie die Bauern
früher gearbeitet haben  so ist es ihm gelungen  das Image einer Region mit Weinen zu verändern
die als minderwertig galten. Mit seinen hervorragenden und komplexen Weinen hat er die Region
Languedoc hervorgehoben und bestätigt  dass die Qualität eines Weins viel wichtiger ist als das
Etikett  das ihn beschreibt. Unter den zahlreichen Weinen dieser visionären Weinkellerei ist
der Moulin de Gassac Sauvignon Blanc ein sortenreiner Sauvignon Blanc  der auf sandigen Böden
mit Kieselsteinen aus dem Fluss Hérault angebaut wird. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft
betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Im Keller werden
die Trauben dann ausgewählt  abgebeert und schonend gepresst. Der gewonnene Most wird in
Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur vergoren und der Wein reift schließlich
fünf bis sechs Monate lang in Stahltanks. Mit seinem außergewöhnlichen Terroir und dem
mediterranen Klima ist das Languedoc ein idealer Ort für die Reifung und Herstellung dieses
Weintyps. Der Moulin de Gassac Sauvignon Blanc ist sehr frisch und blumig. Ein Wein ohne
einschränkende Etiketten mit maximalem Fruchtausdruck.

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