Die Trauben für diesen Réserve Mouton Cadet kommen aus der Region Graves die sich 65 Kilometer
entlang des linken Ufers der Garonne bis hin zu den Toren von Bordeaux erstreckt. Ihren Namen
hat die Region der Zusammensetzung ihrer Böden zu verdanken. Diese sind durchzogen von kleinen
Steinen die im französischen Sprachgebrauch als »gravier« (zu Deutsch »Kiesel«) bezeichnet
werden. Diese Böden eignen sich exzellent um darauf Weinreben zu kultivieren. Durch die
verschiedenen Schichten von Kiesel und Schotter sind die Böden hervorragend drainiert. Das
Gestein verleiht dem Wein zusätzlich einen leicht mineralischen Touch. Darüber hinaus speichert
das Gestein Wärme was den Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht nicht sehr weit
auseinander driften lässt. In Kombination mit dem vorherrschenden Mikroklima ist es den Trauben
gestattet sehr langsam zu reifen und so eine feine Balance zwischen Süße und Säure zu
entwickeln. Wegen ihrer verschiedenen und besonderen Eigenschaften wurden in Graves bewusst
Einzelparzellen ausgewählt in denen ausschließlich Trauben für den Réserve Mouton Cadet Graves
Rouge angebaut werden. Um dies zu realisieren ist Baron Phillippe de Rothschild Partnerschaften
zu mehreren Winzern der Region eingegangen um jedes Jahr aufs Neue über Trauben von bester
Qualität verfügen zu können. Die Weinmacher von Baron Philippe de Rothschild überwachen und
kontrollieren dabei das Traubengut bis zur Lese im September kontinuierlich. Nur so ist sicher
zu stellen dass den hohen Ansprüche des Hauses Rothschild genüge getan wird und das Traubengut
letztendlich für den Réserve Mouton Cadet Graves Rouge geeignet sind. Zusammen gesetzt wird
diese Rotwein-Cuvée aus den zwei Bordeaux-Klassikern Merlot und Cabernet Sauvignon. Merlot ist
dabei mit einem überwiegenden Anteil von 56% etwas mehr vertreten als Cabernet Sauvignon (44%).
Der Anteil Merlot verleiht dem Wein seinen geschmeidigen sowie fruchtigen Charakter. Auf der
anderen Seite sorgt der Anteil Cabernet Sauvignon für seine Kraft und Struktur sowie sein
Potenzial einige Jahre im Weinkeller lagern zu können. Der Wein erscheint mit einem
schimmernden Granatrot. Sein Bukett öffnet sich mit Noten von roter Johannisbeere sowie
Himbeere. Begleitet werden diese Fruchtnoten von einer Spur Zimt und auch Chilli. Am Gaumen ist
er sehr voll und elegant mit angenehm kräftigen Tanninen und einer mineralischen Note. Genießen
Sie den Réserve Mouton Cadet Graves Rouge gemeinsam mit geschmorten Fleischgerichten
gegrilltem Lamm oder einfach nur so in geselliger Runde mit Freunden und Familie.
