Tiefgang trifft Trinkfreude Die Trauben für diesen Réserve Mouton Cadet kommen aus der Region
Graves die sich 65 Kilometer entlang des linken Ufers der Garonne bis hin zu den Toren von
Bordeaux erstreckt. Ihren Namen hat die Region der Zusammensetzung ihrer Böden zu verdanken.
Diese sind durchzogen von kleinen Steinen die im französischen Sprachgebrauch als »gravier« (zu
Deutsch »Kiesel«) bezeichnet werden. Diese Böden eignen sich exzellent um darauf Weinreben zu
kultivieren. Durch die verschiedenen Schichten von Kiesel und Schotter sind die Böden
hervorragend drainiert. Das Gestein verleiht dem Wein zusätzlich einen leicht mineralischen
Touch. Darüber hinaus speichert das Gestein Wärme was den Temperaturunterschied zwischen Tag
und Nacht nicht sehr weit auseinander driften lässt. In Kombination mit dem vorherrschenden
Mikroklima ist es den Trauben gestattet sehr langsam zu reifen und so eine feine Balance
zwischen Süße und Säure zu entwickeln.Wegen ihrer verschiedenen und besonderen Eigenschaften
wurden in Graves bewusst Einzelparzellen ausgewählt in denen ausschließlich Trauben für den
Réserve Mouton Cadet Graves Rouge angebaut werden. Um dies zu realisieren ist Baron Phillippe
de Rothschild Partnerschaften zu mehreren Winzern der Region eingegangen um jedes Jahr aufs
Neue über Trauben von bester Qualität verfügen zu können. Die Weinmacher von Baron Philippe de
Rothschild überwachen und kontrollieren dabei das Traubengut bis zur Lese im September
kontinuierlich. Nur so ist sicher zu stellen dass den hohen Ansprüche des Hauses Rothschild
genüge getan wird und das Traubengut letztendlich für den Réserve Mouton Cadet Graves Rouge
geeignet sind. Zusammen gesetzt wird diese Rotwein-Cuvée aus den zwei Bordeaux-Klassikern
Merlot und Cabernet Sauvignon. Merlot ist dabei mit einem überwiegenden Anteil von 56% etwas
mehr vertreten als Cabernet Sauvignon (44%). Der Anteil Merlot verleiht dem Wein seinen
geschmeidigen sowie fruchtigen Charakter. Auf der anderen Seite sorgt der Anteil Cabernet
Sauvignon für seine Kraft und Struktur sowie sein Potenzial einige Jahre im Weinkeller lagern
zu können. Der Wein erscheint mit einem schimmernden Granatrot. Sein Bukett öffnet sich mit
Noten von roter Johannisbeere sowie Himbeere. Begleitet werden diese Fruchtnoten von einer Spur
Zimt und auch Chilli. Am Gaumen ist er sehr voll und elegant mit angenehm kräftigen Tanninen
und einer mineralischen Note. Genießen Sie den Réserve Mouton Cadet Graves Rouge gemeinsam mit
geschmorten Fleischgerichten gegrilltem Lamm oder einfach nur so in geselliger Runde mit
Freunden und Familie.
