EAN: 3332418001131

CHABLIS PREMIER CRU BEAUROY 2019

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. La
Chablisienne ist eine jahrhundertealte Winzergenossenschaft in dem Dorf Chablis in Burgund. Sie
wurde erst 1923 durch den Zusammenschluss einer Gruppe lokaler Winzer unter dem Vorsitz von
Abbé Balitrand gegründet und besteht heute aus etwa dreihundert Mitgliedern mit Parzellen  die
zwischen einigen Grand Cru und Premier Crus verstreut sind  die zu den prestigeträchtigsten in
Chablis gehören. Dieser besondere Wein stammt von 25 Jahre alten Chardonnay-Reben  die am
linken Ufer des Serein-Flusses gepflanzt wurden. gegenüber dem Premier Cru Fourchaume. Hier
genießen die Reben den klassischen kimmeridgischen Kalksteinboden  der den Chablis-Weinen ihre
typische mineralische Note verleiht. Nach der Gärung in einer Mischung aus Bottichen und
Fässern ruht der fertige Wein ein Jahr lang auf der Hefe  um Struktur und Komplexität zu
erhalten. Wenn Sie diese goldene Schönheit endlich probieren können  werden Sie einen Hauch von
reifen  saftigen Äpfeln und köstlichem Steinobst wahrnehmen. Im Hintergrund ist auch ein Hauch
von Röstaromen zu erkennen. Auf der Zunge ist er weich und voller Geschmack  mit einer pikanten
Säure  die alles frisch hält. Er hat einen salzigen  mineralischen Geschmack  der ihn zu einem
perfekten Begleiter für Speisen macht. Schenken Sie sich ein Glas ein und genießen Sie ihn zu
Hühnchen in Pilzsauce oder zu einem Jakobsmuschel-Risotto.

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