EAN: 3380650004175

FERRATON PÈRE & FILS FERRATON LA TOURNÉE BLANC ...

Dem spanischen Philosophen und Schriftsteller Miguel de Unamuno wird der Ausspruch
zugeschrieben  dass „der Fortschritt darin besteht  sich selbst zu erneuern“  ein Satz  der die
Menschen dazu inspirierte  sich das Sprichwort „erneuern oder sterben“ (renovarse o morir) zu
eigen zu machen. Ein Urteil  das auf die heilsame Notwendigkeit hinweist  Veränderungen
vorzunehmen  um sich dem Wandel der Zeit anzupassen. Im Fall von Maison Ferraton Père & Fils
gelingt ihnen dies nicht nur  sondern sie bleiben dabei auch dem Erbe einer Familientradition
treu. Der Urheber dieses Wandels ist Michel Ferraton  Sohn des Gründers Jean Orëns Ferraton 
der 1998  als er das Weinbauprojekt übernahm  dem Rat des renommierten Winzers Michel
Chapoutier folgte und begann  nach den Regeln des biodynamischen Weinbaus zu arbeiten. Auf
diese Weise bringt er seine Kollektion von ausgewählten Parzellenweinen auf den Markt  zu der
auch Ferraton La Tournée Blanc gehört  ein Weißwein  der aus den Rebsorten Vermentino und
Terret Blanc hergestellt wird  die auf kalkhaltigen Tonböden in der Gegend von Languedoc
Herault und Gard (Frankreich) angebaut werden. Der Anbau erfolgt umweltfreundlich und die
Trauben werden in der Nacht gelesen  um sie vor Oxidation zu schützen und ihre Frische zu
bewahren. In der Kellerei werden die Trauben direkt und ohne Mazeration gepresst  die Gärung
erfolgt danach spontan mit einheimischen Hefen und schließlich reift der Wein eine Zeit lang in
Edelstahltanks mit feinem Hefesatz  um an Komplexität zu gewinnen. Ferraton La Tournée Blanc
ist ein wahres Spiegelbild der Böden mit einem großartigen Preis-Leistungs-Verhältnis  ideal 
um zwei wenig bekannte Sorten wie Terrer Blanc und Vermentino kennenzulernen. Ein ebenso
faszinierender wie seltener Wein. Die Bestätigung  dass in vielen Fällen „Erneuerung eine
Verbesserung bedeutet“.

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