Rafael Cambra Soplo ist ein Rotwein der von Rafael Cambra in Fontanars dels Alforins D.O.
Valencia hergestellt wird. Rafael Cambra ist ein kleiner Weinhersteller im Landesinneren von
Valencia. Seine Weinberge befinden sich auf der Bergkette Serra de l'Ombria auf kalkhaltigen
Lehmboden 750 Meter über dem Meeresspiegel und werden durch das mediterrane Klima
beeinflusst. Rafael Cambras Philosophie ist eine ökologische Bearbeitung des Weinbergs mit dem
größten Respekt gegenüber der Umwelt um große Weine mit ausgeprägtem Sortencharakter und mit
minimalen Eingriffen in der Kellerei zu bereiten. Rafael Cambra Soplo ist ein Wein aus
Garnacha 100 % aus einem jungen Weinberg der auf sandigen Lehmboden mit steiniger Oberfläche
gepflanzt ist. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden im Weinberg und in der Bodega
sortiert. Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit 10 % Rappen und sanftem Umpumpen.
Die Mazeration erfolgt bei 22°C für 12 Tage. Der Wein reift in gebrauchten französischen
Eichenfässern von 225 Litern. Bis zu seiner Abfüllung ruht der Wein in Betontanks. Rafael
Cambra Soplo ist ein fleischiger fruchtiger und frischer Wein. Ein köstlicher Garnacha um jede
Art von Speisen zu genießen.
