Das Besondere an diesem Wein Dieser herausragende Rotwein von Saint Cosme wird in besonderem
Maße durch seine Herkunft geprägt: Côte Rôtie ist eine als Cru klassifizierte
Spitzenappellation an der nördlichen Rhône Frankreichs und ihr Name bedeutet soviel wie
„gebratene Hänge“. Was zunächst seltsam anmutet wirkt beim Anblick der steilen Terrassenlagen
am Fluss mehr als passend – die Sonnenexposition der Weinberge ist hier enorm. Hinzu kommt
dass die Trauben für den Côte Rôtie von Saint Cosme aus dem nördlichen von Schiefergestein
geprägten Teil des Gebiets stammen. Die geschichteten Steine verstärken die Einwirkung der
Sonne zusätzlich. Zudem speichert der Schiefer die Wärme des Tages und gibt sie in der Nacht an
die Reben ab. In Folge entwickeln sich die Trauben besonders gleichmäßig und erhalten eine
intensive Reife. Ein Côte Rôtie besteht immer aus Syrah und auch hierbei kann Winzer Louis
Barroul von Saint Cosme mit einer Besonderheit aufwarten: Der Wein stammt von besonders alten
Syrah-Reben die in der Gegend als „Serine“ bezeichnet werden. Sie liefern nur noch einen
winzigen Ertrag doch besitzen die wenigen Trauben eine außergewöhnlich hohe Qualität. Das
Ergebnis ist ein Wein der durch seine Dichte und Tiefe begeistert. Durch den schiefergeprägten
Boden wirkt dieser Côte Rotie aber keineswegs überreif sondern besticht durch eine
mineralische Feinheit die den Wein gekonnt ins Gleichgewicht bringt. Der Ausnahme-Syrah wird
aus ganzen Trauben also inklusive Stielen vinifiziert um ihm maximale Fülle und aromatische
Komplexität zu verleihen. Für zusätzliche Eleganz und Reifepotential gelangt er anschließend 12
Monate in kleine Eichenholz-Barriques. Der aromatische Einfluss auf den Saint Cosme Côte Rotie
fällt durch diese Zeit aber minimal aus denn es kommt nur ein kleiner Teil neuer Fässer zum
Einsatz. 70 Prozent des Holzes wurde zuvor bereits einmal verwendet. Louis Barroul der in
Gigondas an der südlichen Rhône seinen Stammsitz hat beweist mit diesem Côte Rotie dass er
auch ein Händchen für die Syrah-Weine der nördlichen Wein besitzt. Er selbst empfiehlt als
Begleitung dieses Saint Cosme Weines Rindfleisch mit frischem Trüffel. Man gönnt sich ja sonst
nichts! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Syrah zeigt im Glas ein
undurchsichtiges Dunkelrot mit feurigem Glanz. Der betörende Duft des Rotweines erinnert an
geräucherten Schinken Graphit Asche Lakritze und Veilchen. Schwarze Beerenaromen zeigen sich
noch etwas verschlossen im Hintergrund. Im Mund dann vollmundig und mit guter Struktur. Dabei
elegant und cremig wirkend. Der Abgang zeigt sich lang anhaltend und von präsenten Tanninen
geprägt. Unbedingt vor dem Genuss dekantieren! Was Kritiker zu dem Wein sagen 95 Punkte vom
Wine Advocate „Großartiger Blumenduft und Himbeeren markieren die Nase des 2019er Côte Rôtie
von Saint Cosme. Ein Hauch von Stielen zeigt sich und der Wein würde eindeutig von ein paar
Jahren im Keller profitieren aber er ist keineswegs...
