Louis Latour Cuvée Latour Blanc ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay hergestellt von
Maison Lois Latour in Burgund. Louis Latour ist eines der bedeutendsten Weingüter im Burgund.
Es wurde 1797 gegründet und ist seit mehr als zwei Jahrhunderten und elf Generationen im Besitz
derselben Familie. Die einzigen beiden Rebsorten die sie anbauen sind die einheimischen
Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Ihre Weinberge werden im „Guyot simple“ erzogen um die
Pflanzen im Gleichgewicht zu halten und niedrige Erträge zu erzielen die eine hohe
Traubenqualität garantieren. Die Weinberge von Louis Latour Cuvée Latour Blanc haben ein
Durchschnittsalter von 30 Jahren und befinden sich in Meursault Puligny und Chassagne. Der
durchschnittliche Ertrag liegt bei 45 hl pro Hektar und die Böden sind aus Kalkstein. Die Ernte
erfolgt manuell. Louis Latour Cuvée Latour Blanc ist ein Wein der auf traditionelle Weise mit
Trauben aus drei verschiedenen Weinbergen hergestellt wird. Sobald die alkoholische Gärung
durchgeführt ist führt der Wein auch die malolaktische Gärung durch um den hohen Säuregehalt
zu senken und ihn cremiger zu machen. Schließlich reift Louis Latour Cuvée Latour Blanc 8 bis
10 Monate in Edelstahltanks. Louis Latour Cuvée Latour Blanc ist ein Weißwein von großer
Konsistenz und Finesse. Gut ausgewogen köstlich und komplex.
