Der zeitlose Charme der Toskana im Vorratspaket Aromen von dunklen Beeren Sultaninen und
reifen Zwetschgen verbreiten sich kurz nach dem Öffnen des tiefdunklen italienischen Rotweins
der besonderen Art. Mit den würzige Noten von mediterranen Kräutern die sich am Gaumen
dazugesellen ergibt sich ein sehr harmonischer Abgang mit einer vorzüglich eingearbeiteten
Säure.Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp der heute kaum noch anzutreffen ist. Die
Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheit geratenen Governa-Verfahrens hergestellt.
Hierfür werden 10% der Sangiovese-Trauben getrocknet um Ende November gepresst zu werden.
Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische Fermentation
eingeleitet. Dies führt zu einem einzigartigen Geschmack geprägt von einer feinen Extrakt-Süße
und einer erstaunlichen Frische. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance.
Auch das renommierte Falstaff Wein-Magazin vergibt für den Governo Toscano zu einem solchen
Preis eine klare Best Buy-Empfehlung und schreibt:»Amarenakirsche mit leicht floralen und auch
etwas »wilden« Untertönen. Saftiger im Extrakt leicht- bis mittelgewichtiger Gaumen mit süßer
Frucht ganz abgerundet und auf Feinheit angelegt mit mittlerer Länge.« – Falstaff Best Buy
BewertungDieses Aromenspektrum macht die Rarität zum idealen Begleiter eines mediterranen
Lammkarrees. Das Schönste an der Arbeit als Weinhändler ist die Entdeckung von umwerfenden
Tropfen an Orten wo man sie am wenigsten vermutet. Das können unterschätzte Weinregionen
ebenso wie weltberühmte Herkünfte wie die Toskana sein. Dass wir dort einen Weinschatz dieses
Kalibers zu diesem Preis heben würden hätten wir am allerwenigsten erwartet. Am besten gleich
bestellen & verkosten!
