EAN: 4009839408632

34375-171 KÃœCHENMESSER MESSER 5000MCD NAKIRI 17...

MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Stil in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus kostbarer
Masurbirke und speziellem Flower-Damast. Der extraharte Kern aus MicroCarbide Pulverstahl ist
ummantelt von 100 Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen
Honbazuke-Verfahren  das herausragende Präzision ermöglicht. Der elegante Griff aus fein
gemaserter Masur-Birke in traditioneller D-Form bietet ausgewogene Balance – und macht jedes
Messer zu einem Unikat. Das Nakiri wird in der japanischen Küche traditionell als Gemüsemesser
verwendet. Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki. Klinge mit
individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat. Eleganter Griff aus Masurbirke in
traditioneller D-Form  vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe. Klingenkern ummantelt von 100
Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide. Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC)
CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit. Die Klinge wird in Handarbeit
nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9 5° bis 12° geschärft

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