Demeter-Weinkultur aus der Pfalz Die Weinberge des Weinguts Alexander Pflüger liegen auf dem
für die Pfalz typischen Kalkmergel und Buntsandsteinboden. Durch diesen Untergrund erhalten die
Fossilis-Weine ihre unverwechselbare Mineralität und Feinheit im Geschmack. Durch liebevolle
Handlese und intensive Selektion wird in ihnen ökologische Weinkultur erlebbar schmeckbar und
begreifbar. Die in Demeter-Anbau erzeugte »Fossilis« Rotwein Cuvée macht da keine Ausnahme.Hier
handelt es sich um eine Komposition aus Cabernet Sauvignon Merlot uns Lemberger in
herausragender Bio-Qualität. Die Gärung auf der Maische und der Ausbau im Holzfass lassen einen
tiefdunklen reifen Rotwein mit mediterranem Charme entstehen. Anklänge von reifen dunklen
Kirschen gepaart mit würzigen Aromen etwas Anis und Piment geben im Duft den Ton an. Am Gaumen
liegt der Fokus dann ganz klar auf Spannung Intensität und Trinkfreude!Zu Fleischgerichten wie
herzhaften Rouladen oder saftigen Steaks ist dieser Rotwein ein exzellenter Begleiter.
