EAN: 4260347893758

FERMENTIERTER PFEFFER GEWÜRZ

Bezeichnungen wie der "Kaviar" oder "Rolls Royce" unter den Pfeffern lassen schon vermuten 
dass es mit dem fermentierten Pfeffer tatsächlich etwas Besonderes auf sich hat. Im Gegensatz
zu anderen Pfeffersorten werden die frischen Pfefferbeeren nicht getrocknet  sondern mithilfe
noch feuchten Meersalzes fermentiert. Das daraus resultierende Produkt wird mit seiner weichen
frisch-knackigen Konsistenz und bisher ungekannten Pfefferaromen überraschen. Um sein Aroma zu
bewahren solltest man ihn immer als Finish einsetzen und nicht mitkochen lassen. Er passt
hervorragend zu kurzgebratenem Fleisch  Fischfilets  Eierspeisen oder auch Carpaccio.

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