EAN: 4260708950342

MAGIC DUST GEWÜRZ

Magic Dust wird immer mit dem klassischen Barbecue der USA in Zusammenhang gebracht. Als Basis
vieler BBQ-Klassiker  wie Pulled Pork  Brisket oder Rippchen  sorgt der Geschmack für einen
Wiedererkennungswert. Süße  salzige  rauchige und pikante Geschmacksaromen geben dem Rub eine
leckere Note  die zu allen Arten Fleisch passt. Der enthaltene Zucker sorgt für eine schöne
Kruste  während die Schärfe beim Grillprozess deutlich in den Hintergrund rückt. Magic Dust
wird traditionell als Rub verwendet. Das heißt  dass das Fleisch vor dem Grillen ordentlich
gerubt  also eingerieben wird. Für eine bessere Haftung kann man das Fleisch zuvor mit Senf
oder einem milden Pflanzenöl einreiben. Natürlich lässt sich Rub aber auch als klassisches
Gewürz für Kurzgebratenes verwenden – es müssen ja nicht immer die sogenannten Longjobs sein.

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