EAN: 5203585002000

WHITE 2022

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.  Das 1992 von Nicholas Foundis gegründete
Weingut Ktima Foundi ist ein kleines Weingut in Nordgriechenland  in der malerischen Weinregion
Naoussa  die für die Herstellung von Xinomavro bekannt ist. Die Weinberge des Weinguts liegen
etwa 175-200 Meter über dem Meeresspiegel auf abwechslungsreichen Böden aus schwerem Lehm 
leichtem Lehm oder Sand. Die Reben genießen ein mediterranes Klima  aber mit einer guten Menge
an Regen  was die Produktion von Trauben mit guter Säure und Struktur begünstigt. Der Betrieb
verfügt über einen mit modernen Technologien ausgestatteten Weinkeller für die Herstellung von
Qualitätsweinen.  Der Wein ist ein Verschnitt aus Xinomavro- und Malvasia-Trauben von
Weinbergen innerhalb der Appellation Naoussa  die auf lehmigen und sandigen Böden gepflanzt
sind. Die Trauben werden getrennt vinifiziert. Der Xinomavro (rote Sorte) wird weiß vinifiziert
mit einer kurzen Kaltmazeration. Der Malvasia wird bei niedrigen Temperaturen vergoren  um die
Entfaltung seines aromatischen Charakters zu gewährleisten  und dann auf der Hefe ruhen
gelassen  bevor er gemischt wird.  Dieser Weißwein  der nur in begrenzten Mengen hergestellt
wird  zeigt ein frisches und angenehmes aromatisches Profil mit Noten von weißen und gelben
Früchten und blumigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und hat einen guten Körper. Der Abgang
ist lang und erinnert an blumige Noten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif  passt aber
auch hervorragend zu gebratenem Fisch  insbesondere Forelle  zu Rezepten mit mediterranem
Gemüse und frischem Ziegenkäse.

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