António Madeira Vinhas Velhas Branco ist eine Weißwein-Coupage aus rund 20 einheimischen Sorten
wie Siria Bical Fernão Pires Encruzado Arinto und Cercial hergestellt vom Weingut António
Madeira in der DOC Dão in Beiras Portugal. Der Wein António Madeira Vinhas Velhas Branco geht
aus der Rettung lokaler Sorten hervor die von Reben stammen die zwischen 50 und 120 Jahre alt
sind. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 600 Metern und weisen Granitböden auf. Die
Weinlese erfolgt manuell mit Auswahl im Weinberg und die Gärung erfolgt spontan mit
einheimischen Hefen. Während des gesamten Prozesses werden weder Enzyme noch chemische
önologische Produkte verwendet und bei Bedarf wird nur eine minimale Menge Schwefel zugefügt.
Der resultierende Wein wird spontan malolaktisch fermentiert und er reift etwa zwei Jahre lang.
Während des ersten Jahres reift die Hälfte des Weins in 500-Liter-Fässern aus französischer und
österreichischer Eiche und die andere Hälfte in Edelstahltanks. Der Wein wird ohne Klärung oder
Filtration in Flaschen abgefüllt und ruht weitere 10 bis 12 Monate im Keller bevor er auf den
Markt kommt. António Madeira ein Franzose mit portugiesischen Wurzeln gibt durch jeden Wein
den er herstellt eine wahre Liebeserklärung ab. Seit 2010 widmet er sich der Suche nach den
besten Weinbergen in einem der Gebiete mit dem größten Potenzial in Portugal und in dem er
seine portugiesischen Wurzeln hat: der Region Dão. Parzellen die er mit Hingabe und
größtmöglichem Respekt für die Umwelt pflegt und aus denen Flaschen stammen die deren Essenz
enthalten: eine Mischung aus ausdrucksstarken einheimischen Sorten mit eigener Persönlichkeit
die es wert sind gerettet und entdeckt zu werden.
