Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Domaine Nico leistet Pionierarbeit für den
weltweit ersten Pinot Noir in großer Höhe im argentinischen Uco-Tal wo die Weinberge des Gutes
zwischen 1120 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dieses ehrgeizige Projekt wird von
der talentierten Winzerin Laura Catena geleitet deren Familie dazu beigetragen hat
Argentinien auf die Landkarte für hochwertige Malbecs zu setzen. Laura ist von der Pinot Noir
fasziniert seit sie als Teenager zum ersten Mal Frankreich bereiste. Für die Herstellung
dieses außergewöhnlichen Pinot wählt Laura sorgfältig Trauben von kleinen Parzellen in
Tupungato aus die auf kalkhaltigen Böden alluvialen Ursprungs wachsen. Dank der Höhenlage und
der Nähe zu den Anden erreichen die Früchte eine optimale Reife wobei sie viel Frische und
Eleganz behalten. In der Kellerei führt Laura 15 Mikrovinifikationen mit wilden Hefen durch
die in der Umgebung und auf den Traubenschalen natürlich vorkommen. Der Wein reift dann für 14
Monate in französischen Eichenfässern bevor er abgefüllt wird. Dieser anmutige und doch
bahnbrechende Pinot ist nach Lauras "Grande Mere" benannt eine Hommage an ihre Großmutter
Angelica die tragischerweise in jungem Alter bei einem Autounfall ums Leben kam. Die delikaten
Himbeer- Pflaumen- und hellen Kirschfrüchte vermischen sich mit eleganten Tanninen einer
seidenweichen Textur und einem reinen und raffinierten Abgang in einem passenden Zeugnis für
ein sehr geliebtes und bewundertes Mitglied der Catena-Familie.
