EAN: 5998835033162

OREMUS VEGA SICILIA TOKAJI OREMUS ASZU 3 PUTTON...

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos ist ein Süßwein  der vom Weingut Oremus in der renommierten
Ursprungsbezeichnung Tokai in Tokaj-Hegyalja (Ungarn) aus den einheimischen Sorten Furmint 
Zéta  Hérslevelü  Sargamuskotaly hergestellt wird. Mit der Absicht  eines der angesehensten
Weingebiete der Welt wiederherzustellen  gründete die Familie Álvarez  Eigentümer von Vega
Sicilia  im Jahr 1993 das Weingut Tokaj Oremus. Dafür bauten sie  unter Nutzung der im XIII
Jahrhundert errichteten unterirdischen Galerien  um und folgen seither der vor mehr als 400
Jahren entwickelten sorgfältigen Herstellungsmethode. Als Ergebnis entsteht eine ausgezeichnete
Auswahl an Weinen  die als die besten der Welt gelten. Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos stammt
aus Weinbergen  die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Da er aus Trauben
hergestellt wird  die von Botrytis  einem Pilz  der auch als Edelfäule bezeichnet wird 
befallen sind  kann er nur in guten Jahrgängen hergestellt werden. Dabei handelt es sich um
Reben  die 200 Meter über dem Meeresspiegel liegen  einen geringen Ertrag (172 Kilo pro Hektar)
haben und einzeln im Weinberg von Hand ausgewählt werden. Nach den gleichen Richtlinien von vor
Hunderten von Jahren wird der Most von Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos in einem ungarischen
Holzfass "de Gönc" (136 Liter) gelagert und mit drei Puttonyos (mit drei Körben von je 25 kg
Edeltrauben  Aszú oder mit Botrytis) mazeriert. Zwei Tage später werden sie gepresst und eine
langsame Gärung beginnt  die bis zu zwei Monate dauern kann. Anschließend wird er in Holzfässer
abgefüllt  es wird ein wenig Aszú-Beerenkonzentrat hinzugefügt und dann wird er 2 oder 3 Jahre
lang gereift. Zum Schluss ruht er noch ein Jahr in der Flasche. Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos
ist der Süßwein des Weinguts mit dem niedrigsten Zuckergehalt  da sich die Anzahl der Puttonyos
auf die Anzahl der verwendeten Körbe mit Aszú-Trauben bezieht. Einer der meist geschätzten
Süßweine der Welt  den König Ludwig XIV selbst als "Wein der Könige und König der Weine"
bezeichnete.

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