Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Dieser Wein kann vom Dekantieren profitieren. Die
Idiom-Linie wurde vom Weingut der Bottega-Familie kreiert und ist eine Auswahl hochwertiger
Weine aus der Weinregion Stellenbosch. Die Produktion ist eine reine Familienangelegenheit bis
hin zum Design der Etiketten die von den Familienmitgliedern erstellt werden. Die Weinberge
liegen am Fuße hoch aufragender Granitberge mit Blick auf die False Bay auf 200-350 Meter über
dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus zerfallenem Granit sind an manchen Stellen
verhältnismäßig flach und sehr steinig und befinden sich auf lehmiger Erde was sie ideal für
den Weinbau macht. Diese vollmundige Cuvée im klassischen Bordeaux-Stil ist das Flaggschiff
der Idiom-Reihe. Die Cuvée aus 61% Cabernet Sauvignon 17% Merlot 17% Cabernet Franc und 5%
Petit Verdot reift 14 Monate in kleinen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Wein
zeigt ein sehr ausdrucksstarkes Bouquet mit faszinierenden Aromen von Cassis dunkler
Schokolade und Tabak einem Hauch von saurer Heidelbeere und Kirsche der gut mit schwarzen
Johannisbeerblättern und weichen Rauchnoten konkurriert. Am Gaumen ist der Wein fleischig mit
festen Tanninen und viel roter und schwarzer Frucht Noten von Zedernholz Vanille Gewürzen
und dunkel geröstetem Kaffee. Der Abgang ist lang und äußerst angenehm. Er ist der perfekte
Begleiter zu Beef Wellington Lammbraten oder mittelaltem Käse.
