EAN: 6009881014407

DAVID & NADIA CHENIN BLANC 2022 - 75CL

David & Nadia Chenin Blanc ist ein Weißwein Barrique  auf ökologische Weise hergestellt aus der
Sorte Chenin Blanc durch das Winzerpaar David & Nadia in dem südafrikanischen Anbaugebiet Wine
of Origin Swartland (Küstenregion). Das Ehepaar David & Nadia gehört zur neuen Generation von
Winemakers  die südafrikanischen Weinen einen neuen und modernen Ansatz verleiht. Als
Mitglieder der unabhängigen Produzenten von Swartland  einer Weinbauinitiative  die den
ökologischen Landbau und die natürliche Weinherstellung fördert  haben sie 2010 ihren ersten
Wein auf den Markt gebracht. Seitdem ist es ihnen gelungen  mit ihren Ausarbeitungen in purem 
frischem und natürlichem Stil  diese Region des Westkaps ins Rampenlicht der Gurus und
Weinexperten zu rücken. David & Nadia Chenin Blanc stammt aus Weinbergen  die auf einem flachen
Hügel liegen  der reich an Schiefer ist. Hierbei handelt es sich um Rebstöcke  die 1985
gepflanzt wurden und nach biologischen und ökologischen Gesichtspunkten ohne Einsatz von
Pestiziden  Herbiziden oder systematischen Chemikalien angebaut werden. Sie werden wegen der
hohen Temperaturen in der Gegend frühzeitig gelesen  um somit eine Überreifung zu vermeiden. Im
Weinkeller werden die Trauben des David & Nadia Chenin Blanc im Ganzen gepresst und während sie
sich kalt absetzen wird nur ein Minimum an Schwefel zugesetzt. Anschließend wird der gewonnene
Most in Edelstahltanks umgefüllt  um eine spontane Fermentation mit einheimischen Hefen
einzuleiten. Schließlich reift der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern mit 300
Liter Fassungsvermögen. David & Nadia Chenin Blanc 2017 ist ein sortenreiner Weißwein mit
Reifung  dessen Sorte Chenin Blanc sich in seiner ganzen Pracht aufzeigt. Ein vollmundiger Wein
mit niedrigem Alkoholgehalt und einem überraschenden Säureprofil.

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