Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Das Weingut Rutini Wines wurde 2008 zusammen mit dem Bau der Kellerei in Tupungato gegründet
und ist Teil des Unternehmens Bodega Rural. Die 400 Hektar Rebflächen liegen oft in über
Tausend Metern Höhe auf kieselhaltigen Böden mit Schwemmlandcharakter und einem Klima das
durch trockene und sonnige Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
gekennzeichnet ist. Diese pedoklimatischen Bedingungen sorgen für eine ausgezeichnete Qualität
der Trauben. Der Cabernet Sauvignon Mendoza aus der Linie Colección von Rutini wird
aus Trauben von den Lagen von Gualtallary und Altamira hergestellt. Im Glas zeigt der
Wein eine intensive rubinrote Farbe. Das Aromaprofil ist komplex und intensiv mit Noten von
schwarzen Früchten gefolgt von Anklängen von Kakao Tabak Pfeffer sowie würzigen Noten die
an Vanille erinnern was auf die Reifung von 12 Monaten in französischer Eiche zurückzuführen
ist. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Konzentration von roten Früchten und kräftige aber
angenehme und seidige Tannine die von Charakter und Finesse zeugen. Der Abgang ist lang und
anhaltend. Er ist der perfekte Wein für Wild und Schmorbraten insbesondere Reh oder
Wildschwein passt aber auch hervorragend zu Gerichten auf der Basis von Steinpilzen oder
Trüffeln.
