EAN: 7794450091475

CATENA ZAPATA TORRONTES - ALAMOS 2022 - BODEGA ...

Bei Alamo  dem neuen Projekt des argentinischen Weinguts Catena Zapata  kann man sich rühmen 
die höchsten Torrontés der Welt anzubauen. Diese weiße Rebsorte  die im 18. Jahrhundert von den
spanischen Jesuiten über den Ozean gebracht wurde  wird in Cafayate  genauer gesagt in Salta 
in einer Höhe von 1.500 bis 2.000 Metern angebaut. Mit Alamos Torrontes begibt sich dieses
traditionsreiche Weingut aus Mendoza (einer Provinz im Zentrum Argentiniens) in den Norden  der
ebenfalls ein Bezugspunkt für den Weinbau ist. Dieses Gebiet mit heißen Tagen und kalten
Nächten zeichnet sich durch ein mildes Klima und tiefgründige  sandige Böden aus. Den Rest der
notwendigen Nährstoffe und Substanzen liefert das Schmelzwasser  das direkt von den Gipfeln
kommt und die Entwicklung der Rebe fördert (insbesondere bei sehr hohen Temperaturen). Alle
diese Nuancen werden im Keller durch die Mazeration vor der Gärung verstärkt. Zu diesem Zweck
ruht der nach der Verarbeitung der Trauben gewonnene Trester 24 Stunden lang bei niedrigen
Temperaturen (um den Beginn der Gärung zu verhindern). Während dieser Zeit kommt der Most mit
den Schalen in Berührung  wodurch sowohl die Aromen als auch der Geschmack extrahiert und
verstärkt werden. Sobald der nächste Tag anbricht  beginnt Alamos Torrontes mehrere Tage lang
zu gären  mit einheimischen Hefen und bei einer Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C. Nach
Abschluss dieses Prozesses  bei dem die Hefen sich satt gegessen haben  ruht Alamos Torrontes
für eine gewisse Zeit in denselben Tanks  mit regelmäßigen Batonnagen  bei denen der Wein mit
seinem Trub in Kontakt kommt. Schließlich wird Alamos Torrontes in Flaschen abgefüllt und in
den Verkauf gebracht. Beeilen Sie sich und lassen Sie sich nicht ablenken! Nicht immer hat man
die Gelegenheit  diese Weine aus Höhenlage zu probieren.

Aktuelle Preise zur EAN 7794450091475

Produktinformationen zur 7794450091475