EAN: 7804604060025

GRAN RESERVA CARMENERE 2018

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Der Schweizer Rechtsanwalt Mauro von
Siebenthal verliebte sich bei einer Reise in den 1990er Jahren in das chilenische
Aconcagua-Tal. 2009 zog er dauerhaft dorthin  um seinen Traum vom Weinbau in Vollzeit zu
verfolgen. Er erwarb ein elegantes Landhaus aus der Kolonialzeit  das heute der Hauptsitz des
Weinguts ist  sowie das umliegende Land  das er mit Bordeaux-Rebsorten bepflanzte.  Dieser
unkomplizierte Carmenere wird aus Chiles Vorzeigetraube hergestellt  die in ihrer Heimat
Bordeaux völlig in Vergessenheit geraten ist. Die Früchte für den Gran Reserva stammen aus den
gutseigenen Weinbergen auf dem Orocoipo-Hügel  wo die Granitböden und die langen Sommertage
hervorragende Wachstumsbedingungen für die Rebsorte bieten. Der Carmenere wird in der Kellerei
mit einer kleinen Menge Cabernet verschnitten und vor der Abfüllung zwölf Monate lang in
Eichenfässern gelagert.  Kräftige Noten von roten Kirschen  Pflaumen und Waldbeeren bestimmen
das Bouquet  während der erste Schluck einen mittleren Körper  sanfte Tannine und eine weiche 
gut abgerundete Textur offenbart. Der Abgang ist lang mit einer Note von Gewürzen  getoasteter
Eiche und Holzrauch vom Eichenausbau. Er passt zu Charcuterie  reifem Käse  Pastagerichten auf
Tomatenbasis oder rustikalem Wild wie Reh und Rebhuhn.

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