Lagerung bis zu 10 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt. Viña Vik wurde 2004 von den
norwegischen Unternehmern Carrie und Alex Vik gegründet und ist ein chilenisches Weingut im
Cachapoal-Tal. Nachdem das Unternehmen mit seinen außergewöhnlichen Weinen internationales
Aufsehen erregt hatte beschloss es sein Portfolio zu erweitern und kündigte für 2022 die
Veröffentlichung von VIK La Piu Belle Champagne an der aus den besten Trauben aus dem
Champagne DO-Gebiet von Ay hergestellt wird. Der Wein ist Teil der Linie La Piu Belle die als
Hommage an die Kunst der Weinherstellung geschaffen wurde. Das einzigartige Etikett das von
der Künstlerin Elena Trailina entworfen wurde zeigt eine Frau mit filigranen Golddetails.
Aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir die aus den besten Crus der Côte de Blancs stammen nach
der traditionellen Champagner-Methode vinifiziert und in Frankreich verschnitten werden ist
VIK La Piu Belle eine seltene und anspruchsvolle trockene Cuvée die 12 Jahre lang in den
traditionellen Champagner-Kellern die in die Kreide gegraben wurden reift. Die früher
geernteten Chardonnay-Trauben verleihen dem Verschnitt eine frische Mineralität während die
Pinot Noir-Trauben die sich durch eine hohe Aromakonzentration auszeichnen einen
reichhaltigen und komplexen Wein mit perfekter Reife ergeben. Seine Farbe ist helles
Gold. In der Nase entfaltet er ein komplexes und anhaltendes Bouquet mit Aromen von
Zitrusfrüchten Quitten Mirabellen Pflaumen und Haselnüssen und einem leicht mineralischen
Abgang. Am Gaumen ist er lebendig frisch ausdrucksstark und charaktervoll mit einer
eleganten Perlage und ausgewogener Säure. Im Abgang zeigt sich die charakteristische
Mineralität seines Terroirs. Er passt hervorragend zu reichhaltigem Fisch wie Lachs oder
Thunfisch oder zu Krustentieren ist aber auch ein perfekter Aperitif.
