Der Elena Walch Pinot Bianco ist ein eleganter trockener Weißwein aus Italien mit einem
frischen eleganten Finale zu einem beeindruckenden Preis- Qualitätsverhältnis! In der Nase
verströmt der Pinot Bianco Aromen von reifen Äpfeln und Birnen die von nussigen sowie floralen
Noten begleitet werden. Eine intensive Mineralität rundet den Duft dieses kompakten und sehr
eleganten Tropfens ab. Mit diesem gradlinige Pinot Bianco ist Elena Walch mal wieder ein
absoluter Volltreffer gelungen. Die Trauben für diesen sortenreinen Weißburgunder stammen zum
Teil aus der Lage Altenburg und zum anderen Teil aus Weinbergen in Tramin und Kaltern. Nach der
Lese werden die Trauben sanft gepresst und anschließend in Stahltanks unter kontrollierten
Temperaturbedingungen vergoren. Um abschließend seine Tiefe und den unnachahmlichen Schmelz
entwickeln zu können reift der junge Wein nach der Gärung mehrere Monate auf der Feinhefe
nach. ZAUBERHAFTER WEISSBURGUNDER »Walch-Weine gehören seit Jahren zum Besten was in Südtirol
in Flaschen gefüllt wird.« Captain Cork Nichts als lobende Worte lassen sich über Elena Walch
die First Lady des Südtiroler Weinbaus verlieren. Grund dafür ist ihre außerordentlich
kontinuierliche Arbeit. Jahrgang für Jahrgang ist sie in der Lage faszinierende Rotweine sowie
Weißweine zu präsentieren. Ein weiterer Grund ist dass es ohne jeden Zweifel Elena Walch war
der es gelang die Qualität von Südtiroler Weinen entscheidend nach vorne zu bringen.
Ausschlaggebend dafür war wohl die Überzeugung ihre Weine nach den Grundsätzen von Terroir und
Nachhaltigkeit zu produzieren. Jeder ihrer Weine spiegelt demnach den Boden das Mikroklima und
die Arbeit im Weinberg wieder in dem die jeweiligen Reben kultiviert sind. Nachhaltigkeit
zeichnet sich bei Elena Walch durch umweltfreundlichen und naturnahen Weinbau aus. Ebenfalls im
Mittelpunkt steht der schonende Umgang mit Ressourcen.
