Aus dem Norden Italiens genauer aus der Provinz Treviso stammt La Gioiosa Prosecco Frizzante
ein schmackhafter spritziger und eleganter Schaumwein der in bester italienischer Tradition
hergestellt wird. Im Speziellen ist La Gioiosa Prosecco Frizzante ein Schaumwein der unter der
D.O.C. Prosecco hergestellt wird einer Bezeichnung die über Jahre hinweg versucht hat sich
gegen all jene Kopien und Herstellungsweisen zu behaupten die die Eigentümlichkeiten dieser so
emblematischen und einzigartigen Weine imitieren wollten. Tatsächlich wird die D.O.C. Prosecco
heute nach sehr strengen Kriterien geführt wobei es einige unverhandelbare Punkte gibt wie
zum Beispiel die für die Herstellung zugelassenen Rebsorten bei denen ausschließlich die Glera
(eine autochthone Traube der Region) erlaubt ist. All diese Anforderungen werden von La Gioiosa
einer der ältesten Kellereien der Gegend und Schöpfer von La Gioiosa Prosecco Frizzante
erfüllt. Dieses Unternehmen das seit vielen Jahren von der Familie Moretti Polegato geführt
wird gehört zu denjenigen die am meisten in Innovation investieren wobei ihre
Herstellungsprozesse äußerst sorgfältig und von hoher Qualität sind. La Gioiosa Prosecco
Frizzante wird nach der Methode Charmat hergestellt bei der der Grundwein nach einer ersten
Gärung eine zweite Phase in Autoklaven oder großen Edelstahltanks durchläuft. Dank des Drucks
in diesen Behältern gelingt es La Gioiosa Prosecco Frizzante innerhalb von 10 Tagen die zweite
Gärung zu vollziehen wodurch er seine charakteristischen Bläschen und die restlichen
organoleptischen Eigenschaften erhält die ihn auszeichnen. Unbestreitbar ist jedoch dass
Prosecco beliebt ist. So sehr dass im Jahr 2008 aufgrund der hohen Nachfrage das
Produktionsgebiet auf ganze neun Provinzen erweitert werden musste um den Durst nach Prosecco
stillen zu können. Aber Achtung! Damit ein Hersteller den Namen D.O.C. Prosecco auf seinen
Flaschen verwenden darf muss sein Schaumwein strenge Kontrollen durchlaufen haben. La Gioiosa
Prosecco Frizzante kann stolz darauf sein dies erfolgreich getan zu haben. Schließlich kann
nicht jeder so stolz den italienischen Stil zur Schau tragen nicht wahr?
