EAN: 8014629010014

BAROLO 2019 - 75CL

Pio Cesare Barolo ist ein in Holz gereifter Rotwein von Pio Cesare  hergestellt aus der Sorte
Nebbiolo in der DOCG Barolo  im Piemont (Italien). Im Jahr 1881 gegründet ist Pio Cesare ein
historisches Weingut  das als Wegbereiter das großartige Potenzial der Langhe-Weine erkannte.
Dafür sind die Barolos und Barbarescos die besten Vertreter. Gegenwärtig ist es das einzige 
das in der Gemeinde Alba noch in Betrieb ist  und mit immer streng limitierten Produktionen
werden Weine im klassischen Stil hergestellt  die mit der Moderne liebäugeln. Pio Cesare Barolo
stammt aus mehreren Familienweinbergen in den prestigeträchtigen Terroirs von Serralunga d'Alba
Grinzane Cavour  La Morra  Barolo  Novello  Castiglione Falletto und Monforte. Es wird
umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die
Weinlese manuell. Wenn die Trauben des Pio Cesare Barolo im Weinkeller ankommen  fermentieren
sie in Kontakt mit den Schalen einen Monat lang in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein
in französische Eichenfässer umgefüllt  aber auch in Shery-Fässer mit einer Kapazität von 20
bis 50 hl.  in denen er drei Jahre reift. Obwohl Pio Cesare Barolo ein klassischer Wein ist 
der die hervorragende Qualität der Langhe-Weine perfekt beschreibt  so verleiht ihm die Reifung
in größeren Sherry-Fässern einen Hauch von Modernität innerhalb der Barolo-Tradition. Eine
geradlinige und direkte Interpretation der außergewöhnlichen Nebbiolo.

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